中餐出海东南亚，如何走出华人圈？

霞光社 2024-09-09 5108

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近几年，越来越多的中国餐饮企业加速海外市场扩张及国际化战略布局。研究数据表明，截至2023年末，累计超过80家中国餐饮品牌进入海外市场。随着全球对中餐的接受度和喜爱度不断提高，国际市场对中餐的需求持续增长，越来越多的中餐品牌开始计划出海或加大海外门店布局。

作为海外华人最为集中的地区，东南亚具备得天独厚的市场优势，成为中餐出海的天然首选，据不完全统计，中国餐饮出海杨帆率中，东南亚以32.7%位居首位，其次为欧美。

基于此，霞光智库对东南亚宏观环境、餐饮市场特征、竞争格局及经营模式等几大维度展开研究分析，以期为中国餐饮品牌出海东南亚提供借鉴参考。

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截至2023年末，累计超过80家中国餐饮品牌进入海外市场，公开数据显示，50%的中国餐饮企业优先选择亚洲作为出海首站，其中又有接近40%的中国餐饮品牌将东南亚作为优先布局的市场。
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无论是内外部宏观环境双向驱动，还是供需两端双轮驱动，东南亚均为中餐出海首选目的地。海内外政策支持、华人客群基数较大、技术水平多方位提升、线上消费模式深刻变革，共同构成中国餐饮企业出海东南亚的核心驱动要素。

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东南亚是海外华人最为集中的地区，各主要国家中，新加坡华人占比最高、印尼华人数量最多，此外，东南亚整体人口呈现年轻化，为中国餐饮企业进入当地市场奠定了良好的规模基础。

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东南亚中产阶级崛起，新加坡人均GDP位列亚洲第二，为餐饮消费提供强劲的增长动力。此外，随着技术进步及消费习惯的改变，东南亚餐饮外卖行业预计将持续增长。
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东南亚因华人数量较多，饮食文化及习惯与中国具备较高的相似度和重合度，因此中餐在东南亚有着天然的市场需求，尤其是新加坡，中餐品类丰富，能够充分满足不同顾客的饮食及消费需求。

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预计到2029年东南亚餐饮市场规模将突破3千亿美元，其中快餐是最大的细分市场，约占43%的市场份额。东南亚各主要国家中，新加坡餐饮市场规模最大，且年复合增长率最快。

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快餐虽然是东南亚最大的餐饮细分赛道，但以西式为主的海外快餐品牌目前在新加坡占据该赛道高达92%的市场份额，中国出海餐饮品牌目前在新加坡市场份额最高的细分赛道是火锅。
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中国出海餐饮品牌多为以火锅和地方菜系为代表的正餐，中式快餐以及茶饮咖啡等现制饮品。
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中国连锁餐饮进入东南亚需考虑市场进入路径、重点布局渠道，人才雇佣及合规管理等业务策略。

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中国连锁餐饮品牌在东南亚的经营模式主要包括直营、加盟、合资/联营以及代理四种模式。直营与非直营各有优劣，且各适用于不同类型的餐饮品牌或其不同业务阶段。

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